Prensa Francesa

La prensa francesa es un método clásico que resalta cuerpo, aroma y textura en cada taza. Con una preparación simple y precisa, permite disfrutar un café intenso y equilibrado.

PASO A PASO

1. CALENTAR AGUA  

Calentamos el agua a 95 Grados Celcius.

2. PESAR  

Pesamos nuestra dosis de café ( Para una taza 150ml - 10-12gr ). 

3. MOLER 

Molemos el café con una molienda gruesa.

4. VERTER

Vertemos el café en nuestra prensa francesa.

5. INICIAMOS UN TIMER 

Iniciamos un timer e inmediatamente incorporamos el agua de una sola vez hasta llegar a la proporción final.  

6. DEJAMOS REPOSAR Y LUEGO REMOVEMOS SUAVEMENTE LA BORRA 

Dejamos reposar 4 minutos y luego con una cuchara removemos suavemente la borra que quedó flotando.

7. DEJAMOS REPOSAR NUEVAMENTE

Dejamos reposar otros 3-4 minutos - Hasta los 8 minutos final.

8. BAJAMOS EL EMBOLO HASTA LA MITAD DE LA PRENSA Y SERVIMOS 

Bajamos el embolo hasta la mitad de la prensa sin compactar el café y servimos.

Recomendaciones

En días de invierno

• Antes de verter el café en la prensa precalentar con agua caliente la prensa para que no se enfrie tanto durante la extracción.